簡(jiǎn)要描述:核磁脂肪測定儀是一種準確的測量技術(shù)。傳統上,核磁技術(shù)一般不能用于含水分樣品的測試,因為水的氫核會(huì )干擾脂肪的氫核的測量。而CEM公司通過(guò)利用微波快速干燥樣品去除水分,再與核磁技術(shù)相結合,實(shí)現了快速準確的測量各種食品中的水分、固形物和脂肪的目的。此方法為CEM公司開(kāi)創(chuàng ),現已被AOAC認證為肉類(lèi)和乳品中水分、固體物和脂肪測試的標準方法。方法號分別為PVM1:2004乳品,PVM1:2003肉類(lèi)。
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