Smart TracII 核磁共振脂肪分析儀

        CEM 開(kāi)創(chuàng ) Smart TracII 核磁共振（NMR） 與微波水分結合的分析技術(shù)，快速地分析幾乎所有形態(tài)食品的脂肪/水分,利用核磁信號/質(zhì)量比直接得到脂肪氫核，進(jìn)而測得樣品脂肪總含量，NMR FAT/Moisure Analysis 獲美國AOAC標準。美國的*標準AOAC規定 SMART TracII 可用來(lái)標定其它方法結果的正確性PVM1:2003（肉類(lèi)）和PVM1：2004（乳品）。

        相比紅外分析（NIR）等間接方法，Smart TracII核磁技術(shù)有*的優(yōu)勢。它不受樣品均勻性和表面特性，如色度、顏色、冰晶和質(zhì)地的影響。

        SMART TracII是工廠(chǎng)快速控制產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)成本的*選擇。廣泛應用于食品工業(yè)中奶酪、冰激淋、酸奶、奶油、黃油、去骨肉品、牛肉、快餐油炸等任何樣品中水和脂肪的快速測定。

SMART TracII的特點(diǎn)：

1. 幾分鐘直接快速分析、無(wú)破壞性、無(wú)需試劑和標定。
2. 兩個(gè)結果。結果優(yōu)于經(jīng)典索氏方法和莫瓊尼爾法。
3. 可檢測游離態(tài)和化學(xué)結合態(tài)的脂肪,傳統方法幾乎不可能。
4. 脂肪的測定不受樣品的結構、色度、形態(tài)影響。