傳統熱萃取是以熱傳導、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行,即能量首先無(wú)規則地傳遞給萃取劑,再由萃取劑擴散進(jìn)基體物質(zhì),然后從基體中溶解或夾帶出多種成分出來(lái),即遵循加熱—滲透進(jìn)基體—溶解或夾帶—滲透出來(lái)的模式,因此萃取的選擇性較差;而微波萃取是通過(guò)離子遷移和偶極子轉動(dòng)兩種方式里外同時(shí)加熱,能對體系中的不同組分進(jìn)行選擇性加熱,使目標組分直接從基體中分離。
與傳統提取方法相比,微波萃取有巨大的優(yōu)勢,主要體現在:選擇性高,可以提高收率及提取物質(zhì)純度,快速高效,節能,節省溶劑,污染小,質(zhì)量穩定,有利于萃取對熱不穩定的物質(zhì),可以避免長(cháng)時(shí)間的高溫引起樣品的分解,特別適合處理熱敏性組分或從天然物質(zhì)中提取有效成分,同時(shí)可實(shí)行多份試樣同時(shí)處理,也特別適合處理大批量樣品。
與超臨界萃取相比,微波萃取的儀器設備比較簡(jiǎn)單,投資小,且適用面廣,較少受被萃取物質(zhì)極性的限制(目前超臨界流體萃取難以應用于極性較強的物質(zhì))。與超聲萃取法相比,微波萃取具有快速、節省溶劑、提取效率高等優(yōu)點(diǎn),而超聲萃取一般需要重復萃取才能將有效成分萃取完全。